Küsgetli Kadayıfcı Ali Usta olarak Tatlı sektörü içerisinde sürekli kendimizi yenileyerek müşterilerimize her zaman daha kaliteli hizmet verme çabası içindedir. Küsgetli Kadayıfcı Ali Usta olarak ilk amacımız severek ve büyük bir heyecanla yaptığımız işimiz ve ürettiğimiz tatlar ile müşterilerimizin memnun olmalarını sağlamaktır. Sektöründe lider bir firma olmayı hedefleyen firmamız, müşterilerine yenilikçi, dürüst ve kaliteli hizmet...
Gaziantep dünyada adı bir ürün ile anılan ender kentlerden biridir. Gaziantep deyince akla ilk gelen, şöhreti ülke sınırlarını aşan Antep fıstığıdır. Antepfıstığı ilk olarak Hititler zamanında Anadolu’ya girmiştir. Antep fıstığı yenebilir tohumlara sahip olduğu için oldukça büyük bir ticari öneme sahiptir. İnsan vücudunun temel gıda gereksinimlerini karşılayabilen bileşenleri içermesinin yanı sıra vücut fizyolojisi ve metebolik...
Baklavada Antep tadını başka yerde yakalamak zordur. Deyim yerindeyse Gaziantep’in havası suyu bile baklavanın kalitesini etkiler. Yufkaların açıldığı ortamın rutubeti, sert buğday unu ile açılan hamurun istenilen incelikte olmasını sağlar. Hafif esen rüzgârın etkisi, kuru kara ikliminin havası baklavayı istenen gevreklikte tutar. Gereken ideal koşulları başka yerde sağlamak ve aynı kıvamı tutturmak zordur. Özetle, baklavanın...
Gaziantep Büyükşehir Belediyesince kentin dünyaca ünlü yemek kültürünü daha iyi tanıtabilmek için hizmete açılan Mutfak Sanatları Merkezi, “yemek akademisi” olarak da hizmet veriyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesince kentin dünyaca ünlü yemek kültürünü daha iyi tanıtabilmek amacıyla hizmete açılan Mutfak Sanatları Merkezi (MSM), “yemek akademisi” olarak da hizmet verecek. Merkezde görev yapan şef aşçılar, 300 aday arasından...
“Memleketimize yakışır bir baklava üretiyoruz.” YYD: Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz? 1989 yılında sektöre girdik. 2 dayımız baklavacı idi. Baklavacılık aile mesleğimiz. Gaziantep’te üç kuşaktır baklava üretiyoruz, ben de 31 yıldır bire bir mesleğin içindeyim. “Baklavacılık, aile büyüklerimizden devraldığımız bir meslek Atalarımızın mesleğini sürdürüyoruz. Ben üçüncü kuşak olarak ailemizin baklavacılık mesleğini sürdürüyorum. Amacımız memleketimize yakışır bir...
İnsanların en temel gereksinimi olan yemek insanlığın ilk ortaya çıktığı tarihten itibaren zorunlu bir ihtiyaç olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu ihtiyacı karşılamaya yönelik olarak ortaya çıkan mutfak kavramı çeşitli dönemlerde farklı aşamalardan geçerek günümüzün belki de vazgeçilemeyen kavramını ”Mutfak Kültürünü” oluşturmuştur. Zağros dağları, Suriye, Akdeniz, Filistin ve Mezopotamya gibi geniş bir alanı kapsayan Bereketli Hilal bölgesi...